MAŁOSOLNE
Ogórki małosolne pyszny przysmak okresu wiosenno-letniego.
Czym się różnią od typowych kiszonych?
Z mojego punktu widzenia tym, iż:
- są one zaprawiane w czerwcu typowe- kiszone pod koniec lipca
-małosolne są już gotowe po kilku dniach- kiszone odstawiamy na co najmniej 2 miesiące
-małosolne kiszą się w temperaturze domowej(18-25 stopni)- kiszone po 24 godz odstawiamy po chłodnej temperatury
-małosolne jemy wyłącznie w sezonie ogórkowym-kiszone mamy dostępne przez cały rok w naszej spiżarni
-pasują do innych dań jako dodatek
Dlaczego warto je jeść?
-są idealnym probiotykiem
-bogate w witaminę C
-przyspieszają metabolizm, łatwo się trawią
-są niskokaloryczne
-wspomagają układ immunologiczny
-zwiększają przyswajalność żelaza
-skuteczne w walce z zaparciami
Sami widzicie nie tylko smak ale i także wartości zdrowotne przemawiają za tym aby jeść te pyszne przetwory.
CO POTRZEBUJEMY ?
-ogórki
-chrzan (pół korzenia)
-czosnek (2 ząbki)
-koper
-liście laurowe (3)
-ziele angielskie (5)
-gorczyca (garść)
-sól (ja używam różową himalajską)
-woda
-słój
Przepis jest na duży słój, bądz na gliniany garnek.
Ogórki zalewamy zimna woda na 3 godz, po tym czasie dobrze je myjemy i delikatnie osuszamy.
Do słoja dodajemy wszystkie przyprawy.
Wkładamy ogórki i zalewamy wrzątkiem z solą.( NA 1 LITR WODY 1 ŁYŻKA SOLI)
Zakręcamy i odstawiamy .
Słój przykrywamy ściereczką (w ten sposób chronimy przed światłem)
Kiedy woda zaczyna być mętna to oznaka kiszenia się ogórków.
można je jeść już po 24 godz. Ja osobiście jem po 3-4 dniach.
Kiedy zaprawiam ogórki na typowe kiszone na zimę używam tego samego przepisu, tylko zmieniam troszkę proporcje przypraw do mniejszych słoi.
Życzę Wam smacznego
Pozdrawiam
A.S
Ogórki małosolne pyszny przysmak okresu wiosenno-letniego.
Czym się różnią od typowych kiszonych?
Z mojego punktu widzenia tym, iż:
- są one zaprawiane w czerwcu typowe- kiszone pod koniec lipca
-małosolne są już gotowe po kilku dniach- kiszone odstawiamy na co najmniej 2 miesiące
-małosolne kiszą się w temperaturze domowej(18-25 stopni)- kiszone po 24 godz odstawiamy po chłodnej temperatury
-małosolne jemy wyłącznie w sezonie ogórkowym-kiszone mamy dostępne przez cały rok w naszej spiżarni
-pasują do innych dań jako dodatek
Dlaczego warto je jeść?
-są idealnym probiotykiem
-bogate w witaminę C
-przyspieszają metabolizm, łatwo się trawią
-są niskokaloryczne
-wspomagają układ immunologiczny
-zwiększają przyswajalność żelaza
-skuteczne w walce z zaparciami
Sami widzicie nie tylko smak ale i także wartości zdrowotne przemawiają za tym aby jeść te pyszne przetwory.
CO POTRZEBUJEMY ?
-ogórki
-chrzan (pół korzenia)
-czosnek (2 ząbki)
-koper
-liście laurowe (3)
-ziele angielskie (5)
-gorczyca (garść)
-sól (ja używam różową himalajską)
-woda
-słój
Przepis jest na duży słój, bądz na gliniany garnek.
Ogórki zalewamy zimna woda na 3 godz, po tym czasie dobrze je myjemy i delikatnie osuszamy.
Do słoja dodajemy wszystkie przyprawy.
Wkładamy ogórki i zalewamy wrzątkiem z solą.( NA 1 LITR WODY 1 ŁYŻKA SOLI)
Zakręcamy i odstawiamy .
Słój przykrywamy ściereczką (w ten sposób chronimy przed światłem)
Kiedy woda zaczyna być mętna to oznaka kiszenia się ogórków.
można je jeść już po 24 godz. Ja osobiście jem po 3-4 dniach.
Kiedy zaprawiam ogórki na typowe kiszone na zimę używam tego samego przepisu, tylko zmieniam troszkę proporcje przypraw do mniejszych słoi.
Życzę Wam smacznego
Pozdrawiam
A.S
Komentarze
Prześlij komentarz